EL SECRETO DE UNA ENSALADA

La magia de toda ensalada se encuentra en sus ingredientes frescos, una combinación perfecta de ellos y la vida que le puede dar una buena vinagreta.

¿Eres amante a las ensaladas? Ponle atención a estos trucos:

• Al momento de comprar las hortalizas escoge las más frescas, que no tengan olores raros y si es posible, conoce la procedencia de tus hortalizas.
• Las ensaladas pueden tener un número muy grande de posibles combinaciones, no le tengas miedo a experimentar con nuevos sabores e ingredientes.
• Para que tus ensaladas sean más provocativas puedes adicionarles crocancia con chips de plátano, anillos de cebolla fritos o nutritivas semillas.
• Al momento de aliñar las ensaladas, hazlo siempre justo al momento de comerlas.
• Para muchos la vinagreta es el corazón de toda ensalada, la más clásica entre ellas lleva sal, vinagre y aceite. Pero puedes jugar con muchas más combinaciones y
despertar con ello un mundo culinario muy creativo.

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Ingredientes para 4 personas

• 150 gr de Yogurt Griego Natural Zörba
• 200 gr de auyamas
• 100 gr de lechuga
• 200 gr de tomate cherry
• 40 gr de rábanos babys
• 10 ml de jugo de limón
• 2 gr de jengibre fresco
• 10 gr de hojas de albahaca
• 5 gr de hojas de cilantro
• 15 gr de semillas de calabaza
• 10 ml de aceite de oliva
• 5 ml de vinagre de manzana
• 3 gr de tomillo

Vinagreta de Yogurt Griego y vinagre de manzana: ponemos en un recipiente el jengibre y ajo finamente picados, agregamos el Yogurt Griego Zörba para ir emulsionando con la ayuda de un batidor manual el vinagre de manzana, el aceite de oliva y el jugo de limón. Sazonamos y reservamos.

Para la auyama: Cortamos la auyama en 4 trozos, la cocemos junto a una rama de tomillo, sal y agua. Una vez esté blanda retiramos del agua de cocción, enfriamos y cortamos como deseemos.

Presentación: Una vez lista la auyama, la colocamos en una ensaladera con la lechuga cortada a mano, el tomate cherry cortado a la mitad, los rábanos laminados, las hojas de albaca y cilantro. Por último, agregaremos parte de nuestra vinagreta de yogurt griego y mezclamos para servir.

Esta receta nos aporta nuestros requerimientos de B12 necesarios en el metabolismo, también aporta 25% de ácidos grasos y ácido fólico. Ademas, esta preparación nos trae otros grandes beneficios; nos ayuda a evitar la presencia de anemia y el riesgo cardiovascular. Interviene en el buen funcionamiento del sistema inmune y ayuda a mantener las reservas energéticas y el músculo.

#LaAlegríaDeVivir

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